日本北陸自駕遊 DAY 6-2｜名古屋WEST「馬喰一代」壽喜燒火鍋專門店～特選飛騨牛壽喜燒午餐點評
日期：2019年12月2日 ☔ 地點：名古屋
在岐阜吃過飛騨牛的烤肉、西式牛排與肉壽司後
這次來到「馬喰一代」新開的壽喜燒火鍋專門店
品嚐用飛騨牛做的壽喜燒
為這次的飛騨牛之旅作結束！
這次旅程一直抱恨沒有吃到壽喜燒
因為在高山預約的飛騨牛名店「味蔵天国」只可以烤肉或壽喜燒二選一
而另一家「丸明」雖然可以兩款都吃，但是卻不能預約
因為當晚是生日的關係，必須選一家確保能用餐的地方
懷著這樣的心情來到名古屋
原定在「定光寺」賞紅葉後是到名古屋駅附近的「Light Cafe」吃梳乎厘班戟（鬆餅）
這家店在日本美食點評網也有 3.57 的評分，算是很不錯
不過....最後還是臨時改變計劃，在回程途中在車上搜尋名古屋駅附近的壽喜燒店
最後找到了有有提供中午套餐的「最飛び飛騨牛 しゃぶすき家 馬喰一代 名古屋WEST」
名字真的有夠長！
其實之前已經在東京吃過這家源自岐阜的飛騨牛一頭家專門店
不過當時吃的是烤肉午餐，想不到原來「馬喰一代」開了一家主打壽喜燒火鍋的專門店
而且我們用餐的這天，餐廳才開了剛好一星期！
沒有任何預約，我們直接來到位於名古屋駅附近的「馬喰一代」
並把車停在對面的停車場「JPタワー名古屋駐車場」
然後走到對面的「ACROSS CUBE」大樓 2 樓
幸運的是這天完全不用預約，而在坐下後我們開始看菜單
卻發現.....怎麼都是烤肉！？便詢問店員問問看....才發現這家店僅提供烤肉
原來「馬喰一代」壽喜燒火鍋專門店是另一家店，就在這家店的旁邊
於是員工安排我們到「最飛び飛騨牛 しゃぶすき家 馬喰一代 名古屋WEST」的個室用餐
（差點以為又要吃烤肉....雖然烤肉好好吃）
這裡僅有提供壽喜燒和火鍋，主要以肉質的等級為分類
另外還有一天限定 20 個的飛騨牛牛肉飯套餐「馬喰ひつまぶし御膳」（¥ 2,400）
以及一天限定 5 個，肉質更高級的「馬喰ひつまぶし御膳」（¥ 3,980）
當然，來到這裡就是為了吃壽喜燒！
我們分別點了 150g 的壽喜燒午餐「すき焼きランチ」（¥ 2,300）
以及 100g 的特選壽喜燒午餐「特選 すき焼きランチ」（¥ 3,500）
值得一提的是，這家店還有提供合共 12 款飛騨牛肉壽司
既然高山跟下呂的飛騨牛肉壽司都不能滿足我們，就來一份飛騨牛肉壽司吧！
先上來的是套餐包括的「一品」，一道小小的前菜
感覺像是意大利巴馬火腿再加上麵包
接下來的是這次旅程我們已經是第三次吃的飛騨牛肉壽司！
我點的應該是「トロにぎり」（¥ 430），油脂與肉的比例看起來好好起
不過....我完全忘了跟員工說不要 Wasabi，所以最後只好給 B 先生吃
常常吃完東西後都會忘記味道的 B 先生表示記憶中很 Creamy
比起高山與下呂的好吃！
下一道菜是特選套餐附送的「前菜五種盛り」，合共是 5 款不同的前菜
味道方面沒什麼印象，因為緊接而來的壽喜燒即將登場！
上圖這盤是普通壽喜燒午餐套餐「すき焼きランチ」的 150g 飛騨牛肉片
不過只是普通的套餐，油花看起來已經很不錯！
¥ 2,300 這個價格還包括前菜、沙拉、蔬菜、白飯、味噌湯與甜點
我覺得滿划算的！
至於這盤則是特選套餐「特選 すき焼きランチ」的飛騨牛肉片
圖中的「リブロース」是肉眼的位置，即是 Rib-eye
雖然只有兩片，但是每片重 50g，翻出來的時候滿大片的
而且看看那細緻的霜降油花....OMG！
這裡的壽喜燒是由員工服務的
就如平常吃壽喜燒一樣，員工先用飛騨牛脂肪把整個鍋子塗滿油脂
再加下大蔥與及牛肉片，並加入特製醬汁再煮一下
煮好的牛肉片沾上壽喜燒必備的生雞蛋，讓口感更滑順！
當然，特選的牛肉片真的比較好吃，不只更多油花，肉質也比較軟嫩
但是普通的那款牛肉片也很不錯，兩款都好吃！
另外，煮完第一塊牛肉片後，便可以加入蔬菜一起煮
這些原本都是員工幫我們的，但是感覺當天的員工很生手
跟之前去的壽喜燒餐廳阿姨很不像（當然之後發現這家餐廳才剛剛開店）
所以我們就告訴員工我們自己煮好了
再加上平常牛肉我都比較喜歡自己煮，可以控制生熟程度
套餐還有包括自家製豆腐、沙拉、白飯、味噌湯與甜點
以這樣的價錢來說整體不錯吃，員工服務也很好，而且還有私人的個室可以使用
不過最讓人回味的還是今半的壽喜燒～
📍 最飛び飛騨牛 しゃぶすき家 馬喰一代 名古屋WEST（Tabelog 3.57）
- 地址：〒451-0046 愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋2F
- 營業時間：11:30～24:00 (LO.23:00)
- 預約：官網可預約
- 官網：bakuroichidai.jp/shop/shabusukiya-nagoyawest/
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